Gönderilecek Ürün Gelişim ve Meyve Özellikleri Tüplü fidanlarınızı yılın 12 ayı rahatlıkla dikebilirsiniz.3 metreye kadar yükselebilen, çiçekleri sarımtırak yeşil, meyveleri salkım şeklinde hafif tüylü, koyu kırmızı, yaprakları sonbaharda turuncudan koyu kırmızıya kadar renklerde, çalı tipi bir ağaççıktır. Sumak bitkisinin meyvesi küre biçiminde, kırmızımsı, ekşi lezzette olur. Uygun yöntemlerle kurutulduktan sonra, sofra tuzuyla karıştırılıp öğütülür ve baharat olarak kullanılan "sumak" elde edilir. Özellikle kokuyu azalttığı için soğan salatalarında tercih edilir. Ülkemizde Doğu Anadolu bölgesi dışında her yerde yetişir. KSÜ'de gerçekleştirilen tez çalışmasında, sumak ekşisinin zararlı maddelere karşı koruyucu özelliğinin yanı sıra gıdaların ve yemeklerin tazeliklerini koruması açısından da önem taşıdığı ortaya konulmuştur. Sumak ekşisi, kullanıldığı zaman özel bir tat vermesinin yanı sıra patojen mikroorganizmalar üzerinde antimikrobiel etkiden dolayı doğal koruyucu olarak önem taşımaktadır. Sumak ekşisi, gıdaların bozulmadan daha uzun süre dayanmasını ve tazeliklerini korumasını sağlamaktadır.